泡发完海参海参，你回发现它内壁上有一条条白色的条状物，这让很多刚开始吃海参的人误以为是海参的肠子，然后毫不留情地将其剔除。那这个白色条状物到底是什么呢？
实际上，这是海参的内筋，也被誉为海龙丝。对于经常食用#秋日生活创作季#海参的参友来说，这个部位可是一个好东西，主要有以下两点原因：首先，海参筋的口感更佳，更富有弹性和嚼劲。海参在海底依靠海参筋的收缩来自由蠕动，这个部位的活性较高，因此口感也更加Q弹。对比天然参和养殖参，海参筋的粗壮程度与海参的自由觅食能力呈正相关，也就是说，野生海参的筋相对更粗，口感也更为弹滑。
其次，海参筋的营养价值极高。海参筋中含有丰富的海参皂苷和海参多糖，这些都是海参体内最有营养的部分。简单来说，就是这些成分是海参中具有显著生物活性的重要组成部分。因此，吃海参的时候一定不要随意丢弃海参筋，否则就等同于舍弃了海参的精华营养。
了解以上两点后，相信大家对海参筋有了更深入的认识。下次泡发海参时，一定不要在把它扔掉了啊，要记得留下它享用这道美味又有营养的海龙丝哦！
